Jeśli chcesz, aby Twoje ciasta (np. babki, muffiny) były niezwykle wilgotne i delikatne, dodaj do ciasta odrobinę kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. Kwas i tłuszcz w śmietanie zatrzymują wilgoć podczas Pieczenie Wilgotności.
Dodatek Gwarantujący Wilgoć:
- Ilość: Dodaj około 1/2 szklanki kwaśnej śmietany (lub gęstego jogurtu) na standardową babkę.
- Działanie: Kwas w śmietanie aktywuje sodę oczyszczoną (jeśli jest użyta), a tłuszcz zapobiega wysychaniu ciasta.
- Efekt: Ciasto jest miękkie i wilgotne nawet po kilku dniach.
